ニュージーランドでは、独立機関が毎年供給農場を訪問し、最低限の要件と将来を見据えたいくつかの項目を網羅した詳細な手順に対する評価を行っています。評価手順書では、新たな基準は最初は観察事項として導入され、時間の経過につれて徐々に変化していきます。
現在の評価は、食品の安全性と品質、動物の健康と福祉、排水管理システム、水路、河川・窒素・水管理プロセスを含む環境トピックを対象としています。
要件が満たされていないことが判明したすべての農場で、持続可能な酪農法アドバイザー(SDA)が、完了の目標日を含む行動計画を酪農家と作成します。また、生乳の収集は、すべての最低限の要件が満たされ、問題の再発を回避するために必要な行動が完了するまで停止することができます。
過去のシーズンで、9,891の農場が評価されました。そのうち、評価を行った農場の3.2%にあたる318の農場で、重要または重大な危険が特定されました。環境にダメージを与える危険性が高い場所や、実際に損傷が発生していることが判明した場所で、重要または重大な危険が判明しました。
評価で特定された問題のうち最も多かったのは、潅漑による池や流出、サンドトラップの不適切な清掃、排水の管理システムへの正確な取り込みがなされていないことの3点でした。過去のシーズンでは、水路から乳牛を除外するためのフェンスが完成しなかった78の農場で生乳の収集を停止しました。
1,000
2018年に1,000戸の農家で農場環境プランを導入を目標とする。
95%
今年は95%のサプライヤーが栄養価予算を提出し、窒素レポートを受け取りました。
65
フォンテラは、ニュージーランド全土で65のファームソース店舗のネットワークを運営しています。
農場で営まれる酪農の評価
| 2015/15 | 2015/16 | 2016/17 | ||
| 365日間のコンプライアンスが可能な排水インフラを備えた酪農家の割合 | 78% | 75% | 82% | |
| 重要なまたは重大な非遵守事項があることをSDAに言及された農場の割合 | 4.20% | 3.40% | 3.20% |
農場成績の評価-農場の酪農評価
過去5年間にわたり、私たちの酪農家は、農場の環境改善に多額な投資をしてきました。これは、いくつかの農業慣行が水路に及ぼす累積的な影響を彼らが認識していることを反映しています。これらの投資は、特定の集水域の土地と水の科学が明らかになる前に、地域社会を代表して、また一部の地域で、水の環境上の制限を設ける地域協議会よりも先行して行われてきました。
いくつかの地域で制限設定プロセスが進行中である現在、新しい土地と水の科学が利用可能になり、酪農家は健康な淡水を達成するためにどの基準を満たすべきか、どのような時間枠の下でどの基準を満たすべきかについて確信をもっています。
農場環境プラン(FEPs)は、酪農家がこれらの新たな制限を満たすことを援助します。今年は、Waikato Federated Farmersと共同で新たなFEPサービスを試験的に導入し、ワイカト地域計画の変革に向けた酪農家の準備を支援しました。
酪農家のFEPはそれぞれの農場に特有のものです。農場の地図と農場周辺の重要な場所の写真が掲載されています。FEPは、地下水を含む水路に入る土砂、バクテリア、栄養素を削減するための具体的な変更など、既存の特長と今後の行動の優先分野を特定します。
Tiaki - ニュージーランドの持続可能な酪農の支援
私たちは、長年にわたる持続可能な酪農プログラムを有しています。このプログラムは、毎年、農場ごとに独自の評価を導入し、2004年に世界でリードする地位を獲得しました。本年度、私たちは「Tiaki持続可能な酪農プログラム」を始めました。
「Tiaki」とは、世話をし、守り、大切にし、保ち、育てることを意味します。これに加えて、whakataukī(ことわざ)を作りました:
'Tiakina te whenua i tēnei rā, kia whai oranga tangata mō ngā rā e heke mai nei'.
その意味は・・・
「土地が明日私たちを大切にするように、私たちは今日の土地を大切にします。」
これは、私たちの土地と天然資源に対する取り組みの中心となることです。
このプログラムは過去13年間の私たちの取組みに基づいて導入されています。それぞれの地域と農場が個別の要求事項を持っているということも認識してします。Tiakiを通して、酪農家は専門知識とサービスを活用して、最優良事例の農場経営を支援し、規制要件を先取りし、進化する消費者と市場の期待に応えるために将来を見据えた農場経営が可能になります。
私たちの酪農家は、自らの農場、動物の健康と福祉に関連する食品の安全性と品質の要求について実質的な進展をもたらし、環境への影響を管理してきました。
持続可能な酪農のためのイノベーション
Tiakiを通して、デジタル農場管理ツールやSDAチームが提供するサポートサービスなど、酪農家にリソースを提供し、酪農家の持続可能性の向上に貢献しています。2018年には、酪農家支援への投資を拡大し、SDAの数を30に増やす予定です。
私たちは、持続可能な酪農業ソリューションを実現する上での技術及びイノベーションの重要性を認識しています。酪農家の多くは、生産性を最大化し、環境への影響を最小化するために、農場での投入量と生産量を測定・追跡するための感知・モニタリング技術を用いて、正確な酪農の未来を受け入れ始めています。
酪農家とSDAが提供するサービスを支援するため、GPSマッピング技術を用いたソフトウェアシステムを開発しました。当初、酪農に使用される土地の地図作成と、交差点を含むすべての恒久的な水路の記録に焦点が当てられていましたが、栄養価管理モデルをサポートするために、土壌の種類や農場の管理区画の様々な用途に関する詳細を含めるように拡張されました。河川の管理と重要な情報源の特定については、現在、河川管理の進捗状況を計画し、追跡する能力を網羅しています。これには、時間の経過とともに変化を示す特定の場所にタグ付けされた写真の保存も含まれます。
新しい技術のもう一つの例は、Farm Source、フォンテラの酪農家向きビジネスユニット、およびニュージーランド畜産改良会社によって共同開発されたオンラインツールAgrigateを今年立ち上げたことです。このツールは、酪農家のビジネス全体のデータを1つのビューに集約し、よりスマートに、迅速な決定を可能にするオンラインダッシュボードを提供するものです。ダッシュボードは、気象条件、動物の健康、生乳生産、牧草地の被覆、肥料の利用、財務など、酪農システムの異なる側面間の相互作用についてのインサイトを提供します。
生産性向上
農場での生産性を継続的に向上させることは、引き続き焦点を当てるべき最大の分野です。
例えば：
生涯を通じて動物を大切にすることは、彼らが生み出す生乳の品質を向上させるだけでなく、乳牛がより長い生涯にわたってより多くの生乳を生み出すことにもつながります。
栄養価量の改善は、栄養価が水路に入るリスクを減らすだけでなく、同じ生産水準を達成するために必要な肥料の購入量を減少させ、その結果、亜酸化窒素の生産を減少させます。
森林破壊の減少
酪農を支えるための森林破壊をもたらす土地利用の変化は、私たちのGHG排出に寄与しており、推計値に含まれています。これは、酪農への新たな転換や、補助飼料の増加の結果として生じる可能性があります。酪農家は、次の方法で違いをもたらすことができます:
森林から転換するのではなく、既存の牧草地を利用する。
森林破壊に関連する補助飼料の使用を減らすか、持続可能な資源からのみ購入する。
酪農に適さない限界地への植林を増やし、森林破壊を逆転させる。
画期的なテクノロジー
私たちは、主に牧畜温室効果ガス研究コンソーシアム(PGRC)を通じて、乳牛から排出される生物学的排出を段階的に削減することができる画期的な技術を特定するための研究開発への投資を続けています。調査中の例としては：
GHG排出量の少ない乳牛の育成
GHG排出量を削減するために乳牛に接種できるワクチン
- GHG排出量を削減するために補助飼料を通して管理できる抑制剤
栄養価量と窒素報告
「持続可能な酪農アドバイザー」のほとんどは「認定栄養管理アドバイザー」で、酪農家が栄養価量を見直し、養分の損失を減らし、利益を改善するのに役立つ農場の変更を確認するのを支援することができます。
酪農家が収集する酪農作業に関する詳細な情報と、標準的なモデリングツールおよび独自の情報を組み合わせることで、詳細な報告を行うことができます。これらには、農場での窒素の損失と効率、亜酸化窒素の排出量と、他の地元酪農家との比較によるそのパフォーマンスの推定値が含まれます。
今年は、95%のサプライヤーが栄養価量を提出し、窒素レポートを受け取りました。今後は、酪農家がその情報を活用し、対前年比での改善を実現できるよう支援していくことに重点を置いています。
Fonterra Farm Source™ストア
フォンテラはニュージーランド全土で65を超えるFarm Sourceストアのネットワークを運営しています。これらの店舗は、酪農家にサービスや支援を提供し、酪農家や一般の人々のための小売酪農品店として活動しています。Farm Sourceは、当社の100％子会社であり、他の事業と同じマネジメントシステムとポリシーに基づいています。