チーズの祭典「チーズフェスタ2025」東京・恵⽐寿でニュージーランドの⼤⾃然から⽣まれるグラスフェッドチーズの魅⼒を紹介︕
〜グラスフェッドクリームチーズの「マヌカハニー和え」やエグモントチーズの「チーズのミニピザ」の試⾷も〜
ニュージーランド乳業最⼤⼿フォンテラの⽇本法⼈であるフォンテラジャパン株式会社(本社︓東京都港区、代表取締役社⻑︓國本⻯⽣)は、2025 年11 ⽉11 ⽇（⽕）〜12 ⽇（⽔）に開催される「チーズフェスタ2025」にて、ニュージーランドのグラスフェッドチーズをテーマとしたプレゼンテーションを実施いたします。
今年のチーズフェスタのテーマは「世界のチーズと、恵⽐寿で出会う」です。当社は、牧草（＝グラス）を⾷べて（＝フェッド）育つ乳⽜のミルクから作られるニュージーランド産のこだわりのチーズをご紹介します。ニュージーランド産の乳製品は、味わいも良く、環境に配慮しながらおいしいものを⾷べたい⽅におススメの製品です。また、11 ⽉11 ⽇（⽕）には「ニュージーランドのグラスフェッドチーズとは︖」と題したプレゼンテーションを実施します。講演の合間には当社のアンカーFP (*1 ) クリームチーズを使⽤した「マヌカハニー和え」やエグモントチーズを使った「チーズのミニピザ」をご試⾷いただけます。ニュージーランド産のクリームチーズとマヌカハニーの組み合わせは、同じ産地ならではの魅⼒が詰まった贅沢なペアリングです。実際に味わっていただくことで、グラスフェッドチーズの品質や味わいに対する理解を深めていただける機会となります。
写真 左）クリームチーズのマヌカハニー和え 右）チーズのミニピザ
グラスフェッドとは、「牧草を⾷べて育つ」ことを意味します。温暖な気候や肥沃な⼟壌などの⾃然環境に恵まれたニュージーランドは、通年の放牧を⾏うことができる数少ない国の⼀つです。広々とした緑⼀⾯の酪農場で放牧される乳⽜たちは、のびのびと歩き回り⾃由に牧草を⾷べて育っています (*２)。⼈の⼿を極⼒かけない⾃然型のニュージーランドの放牧は、温室効果ガス（GHG）排出量が世界的にも低いレベルにあることに加え、乳⽜がのびのびと健康的に⽣活することができ、アニマルウェルフェア（動物福祉）の⾯でも⾼い⽔準を保っています。
*２ 乳⽜の栄養管理のため補助飼料を与えることがあります。
農林⽔産省が公表した2024 年度のチーズ需給表によると、⽇本国内のチーズ総消費量は5 年ぶりに前年を上回り3２万６千トン（対前年度⽐3.5％増）となりました。この背景には、インバウンド需要の増加に伴い、外⾷産業を中⼼に需要が拡⼤していることが要因と考えられます。近年、業界全体でチーズの新たな魅⼒や需要喚起に取り組んでおり、当社でもその⼀環として、グラスフェッド乳製品を使⽤した新しいレシピや楽しみ⽅を提案しています。今後もチーズフェスタをはじめとする様々な場を通じて、⽇本におけるチーズ市場のさらなる拡⼤を⽬指していきます。
【開催概要】
- イベント名︓ チーズフェスタ2025
- ⽇時︓ 2025 年11 ⽉11 ⽇（⽕）11:00〜19:00／12 ⽇（⽔）10:30〜18:30
- 会場︓ 「EBiS 303」 東京都渋⾕区恵⽐寿1-20-8 エビススバルビル 3F
- ⼊場︓ 無料（事前予約不要）
- 対象︓ ⼀般
- 主催︓ チーズ普及協議会、⽇本輸⼊チーズ普及協会
- 後援︓ 農林⽔産省、厚⽣労働省
- 協 ⼒︓ 公益財団法⼈⽇本ユニセフ協会、⽇本酪農科学会、⼀般社団法⼈⽇本チーズ協会、公益財団法⼈塩事業センター、海苔で健康推進委員会、ピザ協議会、公益財団法⼈⽇本乳業技術協会
- URL︓ http://www.cheesefesta.com
【フォンテラジャパン プレゼンテーション概要】
- タイトル︓ 「 ニュージーランドのグラスフェッドチーズとは︖」
- ⽇付／会場︓ ① 11 ⽉11 ⽇（⽕） 17:00〜17:25 ／メインステージ
フォンテラジャパン コーポレートコミュニケーション部/ニュージーランド
⼤使館からゲストスピーカー登壇予定
② 11 ⽉11 ⽇（⽕） 15:40〜16:00 ／ チーズ紹介コーナー
フォンテラジャパン コーポレートコミュニケーション部
※①のプレゼンテーションのみ冒頭、ニュージーランド⼤使館からのゲストスピー カーが登壇されます。
フォンテラジャパンのプレゼンテーションの内容・試⾷品については①と➁
は同じ内容となります。
- 詳細︓ニュージーランドのグラスフェッドチーズの魅⼒を紹介
ニュージーランドの酪農は牧草飼養を主体とした放牧スタイルが特徴。この⼿法は
アニマルウェルフェア、サステナビリティの観点からSDGs（持続可能な開発⽬標）
への貢献に期待されています。
プレゼンの合間にグラスフェッドクリームチーズを使⽤した「マヌカハニー和え」
やエグモントチーズを使った「チーズのミニピザ」を提供します。実際の美味しさ
を体験いただきながら、⾃然の恵みが育んだニュージーランドのグラスフェッド酪農
と乳製品への理解を深めていただけます。
フォンテラグローバル ホームページ ︓https://www.fonterra.com/nz/en.html
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