Di Selandia Baru, setiap pemasok peternakan dikunjungi setiap tahun oleh pihak independen untuk menyelesaikan penilaian terhadap protokol terperinci yang mencakup persyaratan minimum dan beberapa item di masa yang akan datang. Protokol penilaian berubah secara bertahap dari waktu ke waktu dengan kriteria baru yang awalnya diperkenalkan sebagai observasi saja.
Penilaian saat ini mencakup keamanan dan kualitas pangan, kesehatan dan kesejahteraan hewan, dan topik lingkungan termasuk sistem pengelolaan limbah, pengecualian ternak dari saluran air, dan proses pengelolaan riparian, nitrogen, dan air.
Di semua peternakan yang dianggap tidak memenuhi persyaratan, Penasihat Produk Susu Berkelanjutan atau Sustainable Dairying Advisors (SDA) kami mengembangkan rencana aksi bersama peternak yang mencakup penentuan tanggal target penyelesaian. Kami juga dapat menangguhkan pengumpulan susu sampai kami merasa yakin bahwa semua persyaratan minimum telah dipenuhi dan setiap tindakan yang diperlukan untuk menghindari terulangnya masalah telah diselesaikan.
Selama beberapa musim terakhir, 9.891 peternakan dinilai. Dari jumlah tersebut, bahaya besar atau kritis ditemukan di 318 peternakan – 3,2 persen dari peternakan yang dinilai. Bahaya besar atau kritis ditemukan di tempat yang menimbulkan risiko kerusakan lingkungan yang signifikan, atau di tempat yang ditemukan mengalami kerusakan yang sebenarnya.
Tiga masalah yang paling sering ditemukan melalui penilaian adalah genangan dan limpasan dari irigasi, pembersihan perangkap pasir yang tidak tepat dan limbah yang tidak ditangkap dengan benar ke dalam sistem pengelolaan. Dalam beberapa musim terakhir, kami menangguhkan pengumpulan susu dari 78 peternakan, yang mengakibatkan tidak selesainya pemagaran untuk mengecualikan ternak dari saluran air.
1,000
Pada tahun yang berakhir 31 Juli 2018 target kami adalah menyelesaikan 1.000 FEP.
95%
Tahun ini, 95% pemasok kami menyerahkan anggaran nutrisi mereka dan menerima laporan nitrogen.
65
Fonterra mengoperasikan jaringan 65 toko Farm Source di seluruh Selandia Baru.
Penilaian peternakan sapi perah.
| 2015/15 | 2015/16 | 2016/17 | ||
| Persentase peternakan dengan infrastruktur limbah yang mampu memenuhi kepatuhan selama 365 hari | 78% | 75% | 82% | |
| PPersentase peternakan yang dirujuk ke SDA dengan ketidakpatuhan utama atau kritis | 4.20% | 3.40% | 3.20% |
Mengevaluasi kinerja peternakan - penilaian peternakan sapi perah
Selama lima tahun terakhir, peternak kami telah melakukan investasi yang signifikan dalam perbaikan lingkungan di peternakan mereka. Hal ini mencerminkan pengakuan mereka terhadap efek kumulatif dari beberapa praktik peternakan di saluran air kami. Investasi ini telah dilakukan sebelum dewan regional menetapkan batas lingkungan untuk air atas nama komunitas dan, di beberapa tempat, sebelum ilmu tanah dan air untuk daerah tangkapan tertentu menjadi jelas.
Sekarang proses penetapan batas sedang berlangsung di beberapa daerah, ilmu tanah dan air terbaru sudah mulai tersedia dan peternak mendapatkan kepastian tentang standar apa yang harus dipenuhi untuk mencapai standar air tawar yang sehat, dan dalam kerangka waktu seperti apa.
Rencana Lingkungan Peternakan (FEP) membantu peternak memenuhi batasan baru ini. Tahun ini kami menguji coba layanan FEP baru bekerjasama dengan Peternak Federasi Waikato untuk membantu peternak mempersiapkan Rencana Perubahan Regional Waikato yang diusulkan.
FEP seorang peternak dikhususkan untuk peternakannya. Ini termasuk peta peternakan dan foto-foto lokasi penting di sekitar peternakan. FEP menemukan area-area kekuatan yang ada dan area-area prioritas untuk melakukan tindakan; misalnya, perubahan spesifik untuk mengurangi sedimen, bakteri atau nutrisi masuk ke saluran air, termasuk air tanah.
Tiaki - Mendukung peternakan sapi perah yang berkelanjutan di Selandia Baru
Kami memiliki program pemerahan susu berkelanjutan yang sudah berlangsung lama, yang pada tahun 2004 mengambil posisi terdepan di dunia ketika memperkenalkan penilaian independen untuk setiap peternakan setiap tahun. Tahun ini kami meluncurkan Program Tiaki Sustainable Dairying.
Tiaki artinya menjaga, merawat, mempertahankan dan memelihara. Untuk mengiringi namanya, kami telah membuat whakataukī (pepatah):
‘Tiakina te whenua i tēnei rā, kia whai oranga tangata mō ngā rā e heke mai nei’.
Yang berarti...
‘Rawatlah tanah hari ini maka tanah akan merawat kita nanti.’
Hal ini menjadi inti dari apa yang kami perjuangkan untuk dilakukan terkait dengan tanah dan sumber daya alam kami.
Program ini dibangun di atas pekerjaan kami dari 13 tahun terakhir. Ia juga mengakui bahwa setiap wilayah dan peternakan memiliki persyaratan individu. Melalui Tiaki, peternak kami dapat memanfaatkan keahlian dan layanan regional khusus untuk mendukung manajemen peternakan praktik terbaik, secara proaktif mengikuti persyaratan peraturan, dan memastikan peternakan mereka di masa depan sehingga kami dapat memenuhi harapan konsumen dan pasar yang senantiasa berkembang.
Peternak kami telah mencapai kemajuan substansial dalam persyaratan keamanan dan kualitas pangan yang terkait dengan peternakan mereka, kesehatan dan kesejahteraan hewan, serta mengelola dampaknya terhadap lingkungan.
Inovasi untuk peternakan sapi perah yang berkelanjutan
Melalui Tiaki kami menawarkan sumber daya peternak kami, seperti alat bantu manajemen peternakan digital kami dan layanan dukungan yang disediakan oleh tim SDA kami, yang membantu dalam meningkatkan keberlanjutan di peternakan mereka. Pada tahun 2018 kami bermaksud untuk memperluas investasi kami dalam mendukung peternak, dengan meningkatkan jumlah SDA menjadi 30.
Kami menyadari pentingnya teknologi dan inovasi dalam menyediakan solusi peternakan berkelanjutan. Banyak peternak kami mulai merangkul masa depan peternakan yang presisi, dengan menggunakan teknologi penginderaan dan pemantauan untuk mengukur dan melacak input dan output peternakan untuk memaksimalkan produktivitas serta meminimalkan dampak lingkungan.
Untuk mendukung peternak kami dan layanan yang diberikan SDA kami kepada mereka, kami telah mengembangkan sistem perangkat lunak yang menggunakan teknologi pemetaan GPS. Pada awalnya, hal ini menitikberatkan pada pemetaan lahan yang digunakan untuk peternakan sapi perah dan mencatat semua saluran air permanen termasuk titik persimpangannya. Kemudian diperluas untuk memasukkan rincian tentang jenis tanah yang mendasari dan penggunaan yang berbeda dari blok pengelolaan di peternakan untuk mendukung pemodelan pengelolaan nutrisi. Untuk pengelolaan riparian dan identifikasi sumber kritis, hal ini sekarang mencakup kemampuan untuk merencanakan dan melacak kemajuan pengelolaan riparian. Ini termasuk penyimpanan foto yang ditandai ke lokasi tertentu yang menunjukkan perubahan dari waktu ke waktu.
Contoh lain dari teknologi baru adalah peluncuran Agrigate tahun ini, sebuah alat bantu online yang dikembangkan bersama oleh Farm Source, unit bisnis Fonterra yang berorientasi pada peternak, dan New Zealand Livestock Improvement Corporation. Alat bantu ini mengumpulkan data dari seluruh bisnis peternak ke dalam satu tampilan, menyediakan dasbor online untuk memungkinkan dalam membuat keputusan yang lebih cerdas dan lebih cepat. Dasbor memberikan wawasan tentang interaksi antara berbagai aspek sistem peternakan, termasuk kondisi cuaca, kesehatan hewan, produksi susu, penutup padang rumput, penggunaan pupuk, dan keuangan.
Peningkatan produktivitas
Terus meningkatkan produktivitas di lahan peternakan tetap menjadi area fokus terbaik. Contohnya meliputi:
- Merawat hewan sepanjang hidup mereka tidak hanya meningkatkan kualitas susu yang dihasilkan, tetapi juga setiap sapi dengan umur yang lebih panjang menghasilkan susu lebih banyak.
- Memperbaiki pengelolaan unsur hara tidak hanya mengurangi risiko unsur hara masuk ke saluran air, tetapi juga mengurangi jumlah pembelian pupuk yang dibutuhkan untuk mencapai tingkat produksi yang sama; sebagai hasilnya, hal ini mengurangi jumlah produksi dinitrogen oksida.
Mengurangi deforestasi
Perubahan penggunaan lahan yang mengakibatkan deforestasi untuk mendukung peternakan sapi perah berkontribusi pada emisi Gas Rumah Kaca (GRK) kami dan termasuk dalam perkiraan kami. Hal ini dapat timbul dari konversi baru ke produk susu atau sebagai konsekuensi dari tumbuhnya pakan tambahan. Peternak dapat membuat perbedaan dengan:
- Memanfaatkan lahan penggembalaan yang ada, daripada mengubahnya dari hutan.
- Mengurangi penggunaan pakan tambahan yang terkait dengan deforestasi atau memastikan pakan tersebut hanya dibeli dari sumber yang berkelanjutan.
- Meningkatkan penanaman di lahan marginal yang tidak cocok untuk peternakan sapi perah untuk membalikkan deforestasi yang terjadi sebelumnya.
Teknologi Terobosan
Kami senantiasa berinvestasi dalam penelitian dan pengembangan, terutama melalui Konsorsium Penelitian Gas Rumah Kaca Pastoral (PGgRC), untuk mengidentifikasi teknologi terobosan yang dapat memberikan langkah pengurangan emisi biologis yang dihasilkan oleh sapi perah. Beberapa contoh yang sedang diselidiki meliputi:
- Pembibitan sapi yang menghasilkan emisi GRK lebih sedikit.
- Vaksin yang dapat diberikan kepada sapi untuk mengurangi emisi GRK-nya.
- Inhibitor yang dapat diberikan melalui pakan tambahan untuk mengurangi emisi GRK-nya.
Anggaran nutrisi dan pelaporan nitrogen
Sebagian besar Penasihat Produk Susu Berkelanjutan kami adalah Penasihat Manajemen Nutrisi Bersertifikat yang dapat membantu peternak kami meninjau anggaran nutrisi mereka dan mengidentifikasi perubahan pada peternakan yang dapat membantu mengurangi kerugian nutrisi dan meningkatkan profitabilitas.
Dengan menggabungkan informasi terperinci yang dikumpulkan peternak kami tentang kegiatan peternakan mereka dengan alat pemodelan standar dan informasi kami sendiri, kami dapat memberikan laporan terperinci kepada peternak. Ini termasuk perkiraan kerugian dan efisiensi nitrogen peternakan, emisi oksida nitrat dan kinerja mereka dibandingkan dengan peternak lokal lainnya.
Tahun ini, 95 persen pemasok kami menyerahkan anggaran nutrisi mereka dan menerima laporan nitrogen. Fokus kami sekarang adalah membantu peternak kami memanfaatkan informasi untuk mencapai peningkatan dari tahun ke tahun.
Toko Fonterra Farm Source™
Fonterra mengoperasikan jaringan lebih dari 65 toko Farm Source di seluruh Selandia Baru. Toko-toko ini menawarkan layanan dan dukungan kepada peternak kami serta beroperasi sebagai toko perlengkapan peternakan eceran untuk peternak kami dan masyarakat luas. Farm Source merupakan anak perusahaan yang dimiliki sepenuhnya dan dilindungi oleh sistem dan kebijakan manajemen yang sama dengan operasi kami yang lain.