2024博鳌健康食品科学大会暨博览会是龙年伊始健康食品行业的首个盛会，由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院主办。本届FHE以《国民营养计划（2017—2030年）》为依据，以传播科学证据、推动国际交流合作、引领科技创新为宗旨，邀请行业知名专家学者，汇聚全球知名食品企业，通过40场专题论坛，讨论食品的法规与标准、益生菌、益生元和后生元、运动食品、食品营销等多个热点话题。
在2月28日上午举办的运动食品板块“蛋白质”专题会议上，纽添益蔡小堃博士以《乳蛋白和乳脂肪球膜对于运动员肌肉及心理健康的研究进展》为题，分享了近期恒天然《运动员营养研究及创新孵化》项目研究成果，揭晓了“大脑+身体”这一纽添益针对运动营养的创新解决方案。.
图片转自FHE官方照片
随着运动健身成为时下主流的生活方式，运动营养市场呈现稳定的发展态势1；同时有精神健康声明的运动营养补充剂在2018-2022年之间以24%的平均增长率增长2——这为激发运动营养行业发展活力提供了创新灵感：身体与精神的健康有助于提高运动表现；“蛋白质+磷脂”（乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉，含磷脂）这一最新运动营养组合能满足大脑和身体对营养日益增长的需求。一方面，牛奶蛋白提供肌肉合成所需要的必需氨基酸，促进肌肉蛋白质合成；另一方面，磷脂是人体大脑和身体的重要营养素，其对精神健康的作用已被临床研究所证实3。
纽添益与专业研究机构合作开展的《运动员营养研究及创新孵化》项目亦证明了运动营养产品配方同时满足身体和精神健康需求是行业领域创新发展的一个关键点。该项目从运动潮流的领导者和运动营养的先行者——运动员着手，为期12个月，包括了定性消费者研究、产品概念测试和真实样品测试三个阶段的研究。
纽添益《运动员营养研究及创新孵化》白皮书
第一阶段的定性消费者研究洞察得出运动员对营养产品的六个核心需求，即：便捷、口感风味、天然来源、经济实惠、简单明了、可信赖。在第二阶段，纽添益在对30个最新的运动营养概念进行产品概念测试、筛选出10个符合运动员产品需求和创新机会的产品概念清单后进行活跃型消费者测试，得出的5个最佳产品概念分别为：透明蛋白饮料、身心赋活磷脂蛋白粉、高蛋白布丁、牛奶蛋白奶昔和乳清蛋白棒。在最后的真实样品测试阶段，身心赋活磷脂蛋白粉在测试的5款产品中，受到了所有参试运动员的推荐。不仅如此，58%的参试者在经过一个月的日常摄入后，表示自身的情绪和心态得到了显著改善，其总体满意度在四周的试验期间内上升了5%。这代表了大脑+身体的创新运动营养产品概念被参与者广泛接受，无疑是本次研究最重要的发现。
恒天然、奥克兰大学和奥塔哥大学专家近期合作的EMPOWER研究发现——乳脂肪球膜（MFGM 含磷脂）有助于缓解压力。在项目开始后的第6周和第12周，每天食用乳脂肪球膜（MFGM 含磷脂）冲剂组与食用对照剂组相比，研究对象的压力评分平均降低了45%，显著降低4。
在运动健身逐步成为刚需的同时，运动营养食品市场也由核心专业运动员和健身爱好者受众扩展至普通和新兴消费群体，成为普通消费者日常饮食的一部分。从现有的研究成果来看，大脑+身体的多功能性运动营养解决方案将会受到消费者的追捧，蛋白质+磷脂的营养组合将为运动营养行业注入发展新动能。
通过消费者研究洞察，纽添益启发了运动营养创新的灵感，激发了行业发展的新潜能。我们相信，背靠恒天然的科研实力和前沿科学营养，纽添益同时支持身体和精神健康的全新运动营养概念，满足从运动员到健身爱好者再到更广的活跃消费者的多重运动营养需求，帮助他们焕醒身心动力，解锁更长寿、更充实、更健康的生活！
参考文献：
1. Innova 数据库；
2. Tracking positionings: Brain Health claim (Active Health), Brain-Mood Health (Supplements), Mental Acuity (Supplements) ；
3. 《磷脂酰丝氨酸对诱导应激后认知能力和大脑皮层活动的影响》 Baumeister et al, 2008；《面对急性压力时，磷脂酰丝氨酸对情绪和心率的影响》Benton et al, 2001；《牛奶磷脂对认知能力和社会心理压力主观反应的影响》Boyle et al, 2019；《大豆卵磷脂磷脂酸和磷脂酰丝氨酸复合物(PAS)对精神压力下内分泌和心理反应的影响》Hellhammer et al, 2004；《乳磷脂对记忆和心理应激反应的影响》Hellhammer et al, 2010；《乳磷脂能增加早晨皮质醇的供应量，改善长期处于压力下的男性的记忆力》Schubert et al, 2011
4. 纽添益Empower研究。