碳足迹的主要来源是奶牛场生产系统的温室气体排放，主要来自奶牛。
作为反刍动物，奶牛在消化过程中产生甲烷，主要通过打嗝排放。由于奶牛产生的尿液和粪便以及施用的肥料被分解，奶牛牧场也会排放出一氧化二氮。甲烷和一氧化二氮都是重要的温室气体，构成了乳制品生产过程中的大部分排放。
牧场的其他排放源包括牧场运作和牛奶冷却中的能源和电力使用，以及与牧场投入（如饲料和肥料）有关的排放。
导致整体碳足迹的主要因素是 牧场生产系统的温室气体排放，主要来自于奶牛。
作为反刍动物，奶牛在消化过程中会产生甲烷，主要通过打嗝的方式排放。由于奶牛产生的尿液和分辨以及施用的肥料被分解，牧场也会排放出一氧化二氮。甲烷和一氧化二氮都是主要的温室气体，占据了乳制品生产过程中的大部分排放。
牧场的其他排放源包括牧场运作和牛奶冷却中的能源和电力使用，以及与牧场投入（如饲料和肥料）有关的排放。
河岸管理
河岸管理是改善水质、增强生态系统健康和提高生物多样性的一项关键活动。用栅栏界定河道，防止奶牛直接排泄到河道中，并保护河岸和溪流，防止奶牛在上面吃草，这有助于限制水土流失。沿着河流和溪流岸边的种植也通过过滤沉积物来帮助解决侵蚀问题。它还可以过滤营养物质的径流，为水提供阴凉的地方，并鼓励增加土地和水生物多样性。
截至2017年5月底，恒天然的奶农基本上实现了不让牲畜进入其奶牛场所有永久性河道的目标，在这些河道全长的98.4%处设置了围栏，在所有交叉口的99.8%处安装了桥梁或涵洞。这项工作是独立检查和核实的。现在，剩下的几个工作未完成的奶农正在遵循具体的程序完善。
通过与奶农合作，在2019-20财年结束前为100%的牧场制定成文的河岸管理计划。在该计划中，针对每个牧场的位置和河道确定了关键活动，包括种植决定和持续保护和维护植物的方法，以实现河道的长期利益。
在这一领域没有取得像计划的那么多进展--在17财年末，恒天然有4%的奶农有记录的计划。然而，通过额外的SDA和他们将提供的服务，包括牧场环境计划，恒天然期望在未来三年内加速进展。
土壤健康
土壤对粮食生产至关重要，是乳制品业成功的基础。在全球范围内，由于人口的增加、对食物的更高要求和对土地的竞争使用，土壤正面临着压力。全球已经有大约33%的土壤退化，需要全球共同努力来解决这个问题。
土壤在不同的国家和地区面临不同的挑战。在新西兰，压实、侵蚀和土壤碳的变化是主要的挑战。鉴于土壤和整个牧场系统之间复杂的相互作用，恒天然需要采取综合方法来改善土壤健康。
恒天然目前的工作是支持奶农进行营养和河岸管理，以减少对水质的影响，这也是恒天然将对土壤健康和减少水土流失产生最大影响的方式。通过与行业伙伴的合作，恒天然也正在帮助增加采用减少土壤压实的牧场做法。这方面的努力主要集中在限制放牧的做法上，以及在土壤饱和期，例如冬季放牧时，适当的隔离基础设施。
¹ FAO, 2016 www.fao.org/global-soil-partnership/overview/why-the-partnership/en/
² https://www.dairynz.co.nz/feed/seasonal-management/winter-management
废弃物的最小化
来自于供应牧场的奶源是恒天然最大的投入材料。为了最大限度地提高给客户和消费者的营养价值，恒天然专注于尽量减少整个供应链的营养损失。这也有助于恒天然向供应奶农提供最大的回报，并将对环境的影响降到最低。
在生产运营中，恒天然的食品安全和质量标准旨在第一时间提供正确的产品，加工以前被认为是垃圾的副产品，如乳清，并将它们转化为新的有价值的产品。
大部分固体垃圾是生产实践的副产品；例如，不能重复使用或回收的包装、损坏的产品和个人防护设备。
固体垃圾的填埋
尽量减少固体垃圾的填埋是恒天然在新西兰各生产基地的长期环境效率计划的一部分。
几年前，恒天然实现了以前的目标，即90%的固体垃圾被转移到了垃圾填埋场。这是一个重要的成就，但恒天然可以做得更多；因此，恒天然设定了一个新的目标，即到2020年将固体垃圾填埋量在15财年的基础上减少20%。
垃圾填埋（吨）
4,969
2015财年新西兰垃圾填埋量
4,598
2017财年新西兰垃圾填埋量
14,382
2017财年全球垃圾填埋量
这一目标在现阶段仅适用于恒天然在新西兰的工厂，但其背后的愿望却延伸到恒天然所有的运营市场。在过去几年里，恒天然在许多运营市场的垃圾处理数据并不完整。
在2017财年首次收集并报告了恒天然的全球综合垃圾填埋量。恒天然打算利用这一信息设定一个强有力的基线，以建立一个全球减排目标。
恒天然在新西兰目标
| 导航 | 目标 | 目标 | 目标 |
| 永久限制奶牛饮水的河道长度 | 到2017年5月31日实现100% | 完成98.4% | 基本完成了计划，将对剩余的少数奶农集中力量帮助他们尽早完成 |
| 在牧场与河道的交叉路处建设桥或涵洞 | 到2018年5月31日实现100% | 完成99.8% | 基本提前一年完成计划 |
| 有河道的牧场已制定了河岸管理计划 | 到2020年5月31日实现100% | 完成4％ | 目前并不是所有数据都可用，所以进展比实际报告的要好，但总体而言，进展比计划的要慢。这是由于恒天然在其他方面的目标被优先考虑，但像牧场环境计划这样的新项目和服务将从现在起加速发展。 |
| 为用水量巨大的牧场设置水表 | 到2020年实现85% | 到2020年实现85% | 步入正轨 |
| 让牧场开展营养管理报告和标准化管理 | 到2015年11月30日实现100% | 完成95％ | 实现这一目标所需的努力最初被低估了，但已经进行新的调整，并已迅速展开，现在正接近目标 |
| 牧场环境计划 | 到2025年底实现100% | 2018新财年 | 这是一个新的倡议，在2018财年设置的目标是在1000个牧场实现这一计划 |